Как правильно дезинфицировать посуду в раковине: 3 эффективных способа

Дезинфицировать посуду в раковине трижды нужно для того, чтобы убрать все возможные микробы и бактерии, которые могут оставаться на поверхности посуды после мытья. Этот процесс особенно важен, если вы готовите пищу для детей или людей со слабым здоровьем, так как они более уязвимы к инфекциям.

Кроме того, многократная дезинфекция помогает обеспечить долговечность посуды, предотвращая образование налета и загрязнений. Используйте безопасные дезинфицирующие средства и следуйте рекомендациям на упаковке для достижения наилучших результатов.

Дезинфицировать посуду в раковине 3 нужно додо

Битва за чистоту: что общего у японского автомобильного завода и пиццерии

Ничто не помо­га­ет так хоро­шо познать себя, как гене­раль­ная убор­ка в пиц­це­рии. Особен­но если при­хо­дит­ся делать ее под конец дол­гой и тяже­лой смены.

Напри­мер, до того, как Алексан­дру Касья­но­ву впер­вые пору­чи­ли про­ве­сти убор­ку зала, он вполне искренне счи­тал себя пер­фек­ци­о­ни­стом. Любую рабо­ту Саша все­гда стре­мил­ся выпол­нять на пять и думал, что он чело­век не толь­ко тру­до­лю­би­вый, но и решитель­ный. Чтобы рабо­тать в «Додо», Касья­нов пре­одо­лел тыся­чу кило­мет­ров, пере­ехав в Сыктыв­кар из Нижне­го Тагила.

Он при­со­еди­нил­ся к «Додо Пицце», пото­му как верил, что ком­па­нию ждет как мини­мум инте­рес­ное буду­щее — хоте­лось рас­ти вме­сте с ней, стать частью этой исто­рии. Хотелось бро­сить себе вызов. Однако начи­нать свой путь в ком­па­нии ему при­шлось, как и всем, — на кухне.

Боже мой, этот зал еще никогда не был таким чистым!

Боже мой, этот зал еще никогда не был таким чистым!

С открытия «Додо Пиццы» про­шло чуть боль­ше года. Пицце­рия на Перво­май­ской уже зани­ма­ла весь цоколь­ный этаж. Недав­но открыл­ся не такой уж боль­шой, но уют­ный зал для гостей — его-то Саше и пору­чи­ли убрать.

Он уже знал, что в «Додо» сотруд­ни­ки не делят­ся на пова­ров и убор­щи­ков — каж­дый чело­век может и пиц­цу при­го­то­вить, и посу­ду помыть, и на кас­се посто­ять, и полы вымыть. Менедже­ры — и даже дирек­то­ра — не исклю­че­ние. Поэто­му зада­ние Касья­но­ва не удивило.

Он дра­ил пиц­це­рию до двух ночи. Несмот­ря на уста­лость, Александр ста­рал­ся сде­лать все на совесть. Ничто не оста­лось без вни­ма­ния. Полы, сто­лы, сте­ны, диваны…

Показы­вая мене­дже­ру свер­ка­ю­щий зал, Касья­нов ожи­дал услы­шать похва­лу. «Боже мой, зал еще нико­гда не был таким чистым!» Пример­но так мог­ла бы зву­чать эта похва­ла. Но вме­сто того, чтобы петь ему дифи­рам­бы, мене­джер начал про­ве­рять чисто­ту в таких местах, о кото­рых Александр даже не задумывался.

Инспек­ция обна­ру­жи­ла грязь на сты­ках стен и полов, под сто­леш­ни­ца­ми, на пла­фо­нах све­тиль­ни­ков. «Ну и раз­во­дов на сто­лах не долж­но быть», — заме­тил мене­джер. Касья­но­ву при­шлось сно­ва взять­ся за тряпку.

Федор объявил грязи войну не на жизнь, а на смерть

После этого случая он силь­но уди­вил­ся бы, если б ему ска­за­ли, что в пиц­це­рии невоз­мож­но добить­ся иде­аль­ной чисто­ты. Ведь в «Додо Пицце» под­дер­жа­ние иде­аль­но­го поряд­ка пре­вра­ти­ли в насто­я­щий культ. Однако, когда Федор Овчин­ни­ков толь­ко открыл пиц­церию и начал созда­вать этот культ, мно­гие люди гово­ри­ли ему, что ниче­го у него не выйдет.

Люди у нас при­вык­ли к тому, что кру­гом гря­зю­ка. Они не слиш­ком склон­ны сле­до­вать пра­ви­лам. Пока дирек­тор рядом, еще будут делать как надо, а даль­ше все вер­нет­ся на кру­ги свои. Грязю­ка непо­бе­ди­ма — по край­ней мере в нашей стране.

Чтобы дока­зать обрат­ное, Федор объ­явил гря­зи вой­ну не на жизнь, а на смерть.

С пер­во­го дня на Перво­май­ской дотош­но испол­ня­ли сани­тар­ные нормы. Кормить людей — это ответ­ствен­ность. Еда долж­на быть не толь­ко вкус­ной, но и без­опас­ной. Поэто­му осно­ва­тель «Додо» решил, что чисто­та в пиц­це­рии долж­на быть идеальной.

Не было более страш­но­го нару­ше­ния, чем вой­ти в пище­вую зону в улич­ной одеж­де. Как и все, дирек­тор сам неукос­ни­тель­но сле­до­вал сво­им пра­ви­лам: наде­вал бахи­лы, халат и дурац­кую меди­цин­скую шапоч­ку, чтобы зай­ти на кухню.

В пиц­це­рии отка­за­лись от рабо­ты в пер­чат­ках — они не толь­ко неудоб­ны, но и созда­ют иллю­зию чисто­ты (раз надев пер­чат­ки, мно­гие люди не сни­ма­ют их часа­ми, что бы они ни дела­ли). Ни в одном пре­стиж­ном ресто­ране не гото­вят в перчатках.

Зато такая вро­де бы про­стая про­це­ду­ра, как мытье рук, пре­вра­ти­лась в «Додо Пицце» в целый риту­ал. Напри­мер, каж­до­му, кто рабо­тал с тестом, пред­пи­сы­валось мыть руки с мылом по локоть. Закры­вать кран бумаж­ным поло­тен­цем, не каса­ясь руч­ки вымы­той рукой. А потом еще и про­ти­рать руки дез­ин­фи­ци­ру­ю­щим средством.

Уже вымы­ты­ми рука­ми стро­го запре­ща­лось касать­ся любых нечи­стых поверх­но­стей — слов­но пиц­ца­мей­ке­ры были не пова­ра­ми, а хирургами. Попра­вил очки? Почесал нос? Молодец, иди мой заново.

Чтобы приучить людей к порядку, в «Додо» взя­ли на воору­же­ние япон­скую систе­му орга­ни­за­ции про­из­вод­ства. Похожую при­ме­ня­ли на авто­мо­биль­ных заво­дах Toyota.

Каждо­му пред­ме­ту опре­де­ля­лось свое место, его под­пи­сы­ва­ли, и сле­ди­ли за тем, чтобы все пред­ме­ты лежа­ли там, где им поло­же­но. Это поз­во­ля­ло быст­ро нахо­дить то, что нуж­но. Благо­да­ря такой систе­ме люди уже не пута­ли, напри­мер, шваб­ру для пище­вой зоны со шваброй для зала.

Как толь­ко у сотруд­ни­ков появ­ля­лась сво­бод­ная мину­та, они тут же начи­на­ли мыть все до блес­ка. Со вре­ме­нем выра­бо­та­ли стан­дарт: раз в день — гене­раль­ная убор­ка одно­го из цехов.

Но, пожа­луй, самый глав­ный шаг на пути к иде­аль­ной чисто­те Федор Овчин­ни­ков совер­шил спу­стя год после откры­тия «Додо Пиццы» на Перво­май­ской — вес­ной 2012 года на кухне пиц­це­рии уста­но­ви­ли веб-каме­ры, а изо­бра­же­ние ста­ли транс­ли­ро­вать в интернете.

Где можно помыть личную посуду в ресторане Додо пицца?

Мыть посуду – неотъемлемая часть нашей повседневной рутины. Но где же самое удобное и эффективное место для этого? Конечно же, дома! Ведь только в своей кухне можно создать идеальные условия, чтобы тщательно вымыть все блюда и столовые приборы.

Многие из нас предпочитают использовать раковину для мытья посуды, и это вполне логично. Раковина обычно имеет удобную форму и глубину, а также сливную систему, которая позволяет легко удалять отработанную воду. Кроме того, раковина часто оснащена смесителем с горячей и холодной водой, что делает процесс мытья более комфортным и эффективным.

Однако, существуют и другие способы мытья посуды. Например, некоторые предпочитают использовать большой контейнер или ванночку, заполнив их теплой водой и моющим средством. Этот способ может быть особенно удобен, если у вас нет доступа к стационарной раковине или хотите сэкономить воду. Важно помнить, что в таком случае необходимо использовать дополнительную емкость для слива грязной воды.

Где и как правильно мыть личную посуду додо

Личная посуда додо требует особого внимания при мытье. Для того, чтобы сохранить красоту и долговечность посуды, следует придерживаться нескольких правил.

Выбор места

Для мытья личной посуды додо лучше всего подойдет раковина в ванной комнате либо специальное место в кухне. Главное — обеспечить комфортные условия и удобный доступ к воде.

Подготовка посуды

Перед тем как приступить к мытью, желательно удалить остатки пищи с посуды и ополоснуть ее под проточной водой. Это позволит избежать засыхания остатков и упростит процесс очистки.

Использование моющего средства

На рынке сегодня представлено множество моющих средств для мытья посуды, в том числе и для чувствительной посуды додо. Важно выбрать нежное моющее средство, которое не повредит поверхность и останется без следов после мытья.

Техника мытья

Для получения хорошего результата мытья посуды додо, следует придерживаться правильной техники. Используйте губку или мягкую щетку для мытья, а не грубый скребок. Движения должны быть мягкими и круговыми, чтобы избежать повреждения поверхности посуды.

Также рекомендуется промывать посуду теплой водой после мытья, чтобы удалить остатки моющего средства. Это поможет сохранить качество и внешний вид посуды додо.

Следуя этим простым правилам, вы сможете сохранить красоту и долговечность своей личной посуды додо.

Лучшие места для мытья посуды

Специализированные точки: Во многих городах существуют специальные автоматические точки для мытья посуды. Они обычно располагаются на улицах, рядом с магазинами и кафе. Такие места оборудованы специальными мойками, где можно помыть посуду с помощью горячей воды и моющего средства. Это удобная опция для тех, кто не имеет возможности мыть посуду дома или находится в поездке.

Кемпинги и пикники: Если вы любите активный отдых на природе, то вы наверняка сталкивались с проблемой мытья посуды в походных условиях. В таких случаях можно воспользоваться специальными портативными мыльницами или расположенными на территории кемпингов местами для мытья посуды. Это позволит сохранить чистоту и гигиену, несмотря на отсутствие комфорта.

Кафе и рестораны: В случае, если вы предпочитаете не беспокоиться о мытье посуды, можно посетить кафе или рестораны, где профессионалы займутся этим за вас. Отдайте посуду официанту или оставьте ее в специальной корзине, и она вернется к вам чистой и блестящей. Это удобный вариант для тех, кто ценит свое время и готов отдать за это небольшую сумму.

Эффективные способы мытья посуды

Чтобы гарантировать безупречную чистоту вашей посуды, следует выбирать эффективные способы ее мытья. В этом разделе мы рассмотрим несколько проверенных методов, которые помогут вам справиться с задачей с минимальными усилиями.

1. Используйте горячую воду и моющее средство. Горячая вода позволяет лучше растворять жир и пищевые остатки, делая мытье более эффективным. Добавьте моющее средство, которое подходит для вашей посуды, и хорошо разбейте его в воде.

2. Используйте мягкую губку или щетку. Для тщательной очистки посуды отжимите из губки или щетки лишнюю воду, чтобы они были влажными, но не мокрыми. Нанесите моющее средство на губку или щетку и тщательно протрите всю поверхность посуды.

3. Не забывайте о труднодоступных местах. Проверьте посуду на наличие остатков пищи или жира в таких местах, как ручки, решетки и края. Используйте зубную щетку или специальную щетку для чистки этих труднодоступных мест.

4. Ополаскивайте посуду теплой водой. После мытья посуды основательно ополосните ее теплой водой, чтобы удалить остатки моющего средства. Это также поможет избежать появления пятен или разводов на поверхности.

5. Тщательно высушите посуду. После ополаскивания посуды протрите ее сухой чистой тряпкой или используйте специальный держатель для высушивания. Это поможет избежать коррозии и сохранить вашу посуду в хорошем состоянии.

Соблюдая эти простые, но эффективные методы, вы сможете всегда иметь чистую и безупречную посуду. Помните, что регулярное придерживание правил поможет вам сэкономить время и силы на мытье посуды, а также продлит срок службы ваших кухонных принадлежностей.

Мытье посуды методом трех ванн

В 3-х секционной мойке вторая (средняя) раковина служит для ополаскивания под проточной водой вымытой или продезинфицированной посуды, а первая и третья раковины — для дезинфекции и основного цикла мытья посуды. Далее в статье приведен алгоритм работы методом трех ванн и рекомендации по вспомогательному инвентарю для ручного мытья посуды от Vileda Professional.

Для мытья и дезинфекции посуды в 3-х секционной мойке вам могут понадобиться:

• Резиновые нитриловые перчатки "Универсальные" (артикулы 100800, 100801, 100802, 102592).
• Ручная щетка для посуды (артикул 145872).
• Посудная щетка с длинной ручкой (артикул 145872).

Перейти в раздел: Инвентарь для уборки

Раковины чистые, наполнены свежими моющими и дезинфицирующими растворами и готовы к использованию в любой момент в течение дня.

Раковины промаркированы по назначению и уровню воды.

Кухонная посуда и инвентарь тщательно вымыты, ополоснуты и продезинфицированы, на них нет отложений грязи, жира.

ВНИМАНИЕ. Все процедуры уборки должны производиться в защитных перчатках. По окончании уборки необходимо вымыть руки.

В РАКОВИНЕ ДЛЯ МЫТЬЯ ПОСУДЫ

• Наденьте резиновые перчатки.
• Наполните раковину для мытья раствором средства DR.SCHNELL PETRA (температура не менее 49°C) с помощью автоматического дозатора.
• Поставьте маркировку на внешнюю поверхность раковины, раствор необходимо менять по мере загрязнения, но не реже, чем каждые 4 часа.
• Удалите пищевые остатки с посуды в мусорный бачок.
• Ополосните посуду и инвентарь в средней раковине холодной водой.
• Поместите посуду и инвентарь в ванну для замачивания на 5 минут.
• Вымойте посуду и инвентарь с помощью посудной щетки.
• Для очистки труднодоступных мест используйте жесткую ручную щетку.
• Ополосните предметы в средней раковине под проточной водой при t 60°C-65°C.

В РАКОВИНЕ ДЛЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ

• Перед приготовлением раствора необходимо измерить температуру воды термометром.
• Наполните раковину для дезинфекции водой.
• Добавьте во время налива дезинфицирующее средство.
• Проверьте концентрацию раствора тестерной полоской.
• Поставьте маркировку на внешнюю поверхность раковины. Раствор необходимо менять по мере загрязнения, но не реже, чем каждые 4 часа.
• Замочите посуду и инвентарь на 5 минут в раковине для дезинфекции.
• Ополосните в средней раковине под проточной водой (t 60°C-65°C) в течении 5 минут.
• Положите сушиться в перевернутом виде на перфорированном стеллаже.

• Щетки, пады и ведра для дезинфицирующего раствора очистите, замочите в первой раковине 3-х секционной мойки в растворе DR.SCHNELL PETRA при температуре не ниже 49°C.
• Ополосните под проточной водой в средней раковине.
• Продезинфицируйте в растворе в течение 5 минут.
• Промойте под проточной водой.
• Поместите на хранение на держатель в соответствии с цветом инвентаря.